Sajian Khas Lebaran : Ketupat Sayur di berbagai daerah

June 23, 2017

Bentar lagi lebaraaaaannn... yeaaah ramadhan sudah di penghujung .. so pasti banyak makanan yang kita inginkan. nah sebagai salah satu menu andalan saaat lebaran adalah ketupat sayur.. yeaah ketupat sayur adalah menu andalan dalam idul fitri atau idul adha..

Ketupat adalah makanan khas Asia Tenggara yang terbuat dari anyaman daun kelapa, berbentuk segi empat atau jajaran genjang. Ketupat diisi dengan beras kemudian dikukus hingga matang, itulah sedikit deskripsi ketupat. Ketupat tidak hanya disandingkan dengan Opor Ayam saja seperti yang banyak kita jumpai ketika hari Raya Idul Fitri (lebaran) tiba.

ternyata ketupat bukan hanya makaanan namun juga ada sejarahnya. berdasarkan filosofi Jawa, ketupat memiliki makna khusus yakni "Ngaku Lepat" yang artinya meminta maaf dan "Laku Papat" yang berarti empat tindakan.

Pada awalnya, ketupat lahir ketika agama Islam mulai masuk ke Nusantara. Tradisi ketupat ini diperkenalkan oleh Raden Mas Sahid atau yang biasa disebut dengan Sunan Kalijaga di masa Kerajaan Demak. Kerajaan Islam pertama di Jawa ini membangun kekuatan politik dan penyiaran agama Islam dengan pendekatan budaya agraris.

wew. ketupat ternyata bukan juga hanya di jawa. berikut gue kasih tau menu khas ketupat pada saat lebaran yang pernah gue cobain di kota-kota indonesia. Gue kasih 4 referensi beberapa ketupat yang pernah gue cobain neh....

1. Ketupat Sayur Jakarta
Nah ketupat sayur ini merupakan hal biasa di keluarga gue. ketupat dengan sayur labu siam atau pepaya muda biasanya di tambah dengan opor ayam atau daging rendang. rasa bumbu sedikit medok dan bersantan. selain itu biasanya di tambahkan dengan petai agar rasa makin kuat dan mantap
google.com




2. Ketupat Sayur Padang
souce: google
Ketupat sayur ini pernah gue coba saat libur lebaran di padang.. saat itu lebaran disana di sajikan ketupat ini. walaupun yaa rasa ketupat ini hampir sama dengan ketupat padang yang ada di jakarta tapi agak berbeda di sini dengan sayur pakisnya. di tambah disini lebih berlemak dengan tambahan kuah daging yang membuat selera makan bertambah.

3. Ketupat Sayur Medan atau Lontong Medan
Ketupat ini gue coba saat dua tahun tugas di Sumatra utara di daerah Serdang Bedagai. pada saat itu lebaran idul fitri kebetulan gue enggak pulang ke jakarta al hasil ya gue numpang makan ketupat di rumah ibu kost. hehehe


dok pri

Lontong Medan mempunyai komposisi yang lebih variatif daripada lontong sayur kebanyakan. Tauco, ikan teri sambal tempe kacang, serundeng, bumbu rendang, bihun goreng, hingga variasi kerupuk kentang atau kerupuk udang cukup umum ditemukan. Yupz di Lontong medan ini di temukan bihun atau mi yang di campurkan di atas lontong ini

4. Ketupat Sayur Jawa
Nah kalo ini makanan yang biasa gue santap saat ke indramayu (kampung bokap). Hampir sama dengan ketupat sayur yang di Jakarta namun ketupat sayur ini memiliki perbedaan di dalam sayuranya, yaitu adanya kacang panjang yang di campurkan dalam masakan.


blogspot






ehem udah kali ya itu yang mau gue share makan ketupat sayur yang pernah gue coba saat lebaran idul fitri atau idul adha. kalo ada temen-temen yang punya ketupat sayur khas di daerahnya boleh share di coment yaaaa.. makasih..


 

  • Share:

You Might Also Like

4 comments

  1. Serasa sambil makan baca tulisan bangdoel... Keren euy

    ReplyDelete
  2. bang doel tega... aku kan jadi laper pas buka tulisan ini :((

    ReplyDelete
  3. Besok bang, kita santap. Di rumah udah ada bahan bahan nya, tinggal eksekusi nya habis sahur. Yummmy bisa nambah makan nya

    ReplyDelete
  4. ketupat medan (lontong kalo kami bilang) pake mie gomak atau bihun uiii sedap..sambal tauconya mantap πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€teri nasi pake kacang uiii tabo nai. hahaha

    ReplyDelete

Terimakasih sudah coment.. kalau bagus silahkan share tulisan ini... terimakaasihhh