Buka Gerai Baru Hokben Bogor banyak Promonya

Buka Gerai Baru Hokben Bogor banyak Promonya

Cerita Bang Doel    June 22, 2024    Comment   

Sudah 2 tahun ini gue tinggal di Bogor lebih tepatnya di Ciomas. Kadang gue sama istri tiap sabtu atau minggu suka keluar untuk sekedar cari makan. Ciomas sendiri tempat makannya sudah banyak sekali mau yang Indonesia sampe masakan luar negeri ada. Tapi masih kurang ada makanan jepang, disini ada Hokben tapi masih gerai yang kitchen. Kurang nyaman buat makan berdua sama istri.

Eh ternyata jumat kemarin pas lewat mau ke rumah ada ruko baru deket Gunung Batu, sudah ada hokben baru buka. HokBen yang mulai beroperasi pada 14 Juni 2024 ini merupakan cabang ke 389 yang telah tersebar di seluruh Indonesia. Nah ruko dua lantai ini menjadi Hokben yang ke 389 dan pasti menjadi tempat makan buat gue dan istri saat mencari makan.

HokBen cabang Gunung Batu Bogor dengan kapasitas 74 bangku dan memiliki ruangan yang nyaman, rapi dan bersih serta juga dilengkapi dengan fasilitas musholla untuk kenyamanan pelanggan. Untuk jam operasional dimulai dari pukul 10.00 sampai pukul 22.00 WIB dengan menawarkan berbagai layanan seperti: dine in (makan ditempat), take away (pesan dibawa pulang), Paket Birthday (Ulang Tahun), delivery Call Center (pesan antar) HokBen di 1-500 505, serta juga dapat diorder melalui HokBen Apps yang bisa di download melalui Google Playstore ataupun Apple Store. Selain itu, tersedia juga di aplikasi transportasi online seperti Gofood dan Grabfood dan Shopee food.

Nah tanggal 15 juni 2024 akhirnya gue mampir ke Hokben ini. Penasaran kan ya apalagi ini jalur sering banget gue lewatin kalo pulan pergi kerja. Sampai disana saat makan siang, hawa Bogor yang siang hari panas banget pas masuk ke gerai ini jadi adem karena ACnya dingin. Sambil lihat-lihat akhirnya mesen menu set bento dengan minuman teh botol dan es sarang waletnya hokben yang enak itu.

Tempat makan di gerai ini ada dua, di lantai dasar ada di samping yang bisa menjadi tempat merokok. Lalu ada di lantai 2 yang adem dan luas sekali. Lumayan lah buat kumpul bersama kawan-kawan disini. Lantai 2 juga memiliki interior yang futuristic dan sangat bagus. Tersedia juga mushola di lantai ini dan toilet. Jadi kalian bisa tenang deh buat makan disini.

Saat pembukaan ini akan ada banyak promo menarik Grand Opening HokBen Gunung Batu Bogor : 

- Tanggal 14 Juni- 11 September 2024 Setiap pembelian 2 Paket ABCD seharga 112.000,- dapatkan gratis Teh Botol Sosro. 

- Tanggal 14 Juni – 27 Juni 2024 Setiap pembelian 2 Paket Simple Set Teriyaki gratis Hoka Hemat 2 dengan harga Rp 83.000,- dari harga normal Rp 110.5000,-

- Tanggal 14 Juni – 27 Juni 2024 Setiap pembelian menu apa saja minimal 120.000,-, dapat Tebus Murah Payung seharga Rp 20.000,- 

- Tanggal 14 Juni – 12 Agustus 2024 setiap pembelian menu apa saja minimal belanja Rp 110.000, dapatkan Lucky Dip.

Oh iya Hokben sebagai gerai makanan pasti akan menimbulkan sampah. Maka dari itu Hokben juga mulai peduli dengan sampah yang dihasilkan dari gerai makanan yang ada. HokBen melakukan kolaborasi bersama pihak-pihak tertentu dalam mengolah sampah. Diantaranya HokBen bekerja sama dengan Rebricks mengolah sampah plastik mika bekas HokBen menjadi bahan bangunan roster yang kemudian digunakan kembali untuk di beberapa gerai hokben di Indonesia. Saat ini sudah ada 45 gerai HokBen yang menggunakan eco-roster dan HokBen sudah mengolah 20.380 plastik mika atau sekitar 300 kilogram sampah plastik mika.

Selain itu Hokben berkolaborasi dengan Boolet untuk mengolah sampah sumpit sekali pakai yang menjadi barang rumah tangga yang ramah lingkungan dan berkualitas. Selama tahun 2023, HokBen berhasil mengumpulkan lebih dari 6 ton limbah sumpit sekali pakai dari gerai HokBen di area Jabodetabek.

Nah kan keren kan resto yang sudah berdiri 39 tahun ini. Jadi gimana wargi bogor siap dateng ke gerai ini?? Yuk cus kesini dan cobain promo yang ada.

Menjelajahi Kuliner Tionghoa Kota Tua Jakarta dalam FIlm dokumenter "Once Upon a Time in Chinatown"

Menjelajahi Kuliner Tionghoa Kota Tua Jakarta dalam FIlm dokumenter "Once Upon a Time in Chinatown"

Cerita Bang Doel    September 28, 2021    21 comments   

Jelajah china town di kota tua Jakarta itu sangat lah asik. Siapa yang tak pernah mampir ke tempat ini?? apalagi saya yang suka berburu kuliner di tempat ini. Banyak makanan yang bisa kita icip saat kesini. Mulai dari Kopi Tak Kie, Rujak Juhi hingga Karie Lam. 

Posisi gang tempat makan ini biasa disebut Petak 9. Banyak kuliner legendaris yang berada disini. Tak terbayangkan kalo menurut saya makanan ini diangkat ceritanya ke sebuah documenter tentang jatuh bangun para pengusaha kuliner disini.

Asik kan kita menonton bagaimana cerita mereka yang sudah lama tinggal dan berjualan disini mencari pelanggan, resep dan bagaimana cara mereka mengenalkan produk mereka. Kebetulan saat ini Vision+ merilis originals dengan judul Once Upon a Time in Chinatown. Setelah sukses dengan originals documenter series pendahulunya, kali ini Vision+ menghadirkan lagi originals dengan format docuseries dengan tema kuliner.

Ga kebayag dah cerita-cerita dari china town nya Jakarta terangkat ke sebuah film documenter yang akan ditayangkan di Vision+. Originals Series ini berhasil menggali cerita-cerita inspiratif dari para pemilik restoran selama menjalani bisnis dan kehidupan mereka yang belum pernah diceritakan kepada orang luar.

Film documenter ini diangkat oleh vision+ bekerja sama dengan production house Lifelike Pictures dan membawa nama Sheila Timothy dan Zack Lee sebagai sutradara. Origial Series Vision+ ini menjadi debut bagi Sheila Timothy dan Zack Lee dalam hal penyutradaraan. 

Zack Lee akan langsung berperan sebagai pembawa acara bersama Tirta Lie yang merupakan seorang pakar kuliner Indonesia. Series pertama Vision+ yang mengambil tema kuliner ini juga melibatkan nama pakar kuliner lainnya seperti William Wongso dan Pakumala Joehana selaku narasumber.

Bakalan asik banget kan nonton documenter film ini yang dipandu sama pakar kuliner. Saya paling tertarik dengan documenter dari film-film tentang kuliner ini. Merasakan gimana para pakar mengulik dan owner bercerita tentang usaha makanan yang sudah berpuluh-tahun jualan.

Dalam film documenter ini akan ada 7 kuliner legendaris yang akan dikulik dalam film ini yaitu :

1. Siauw A Tjiap, 

2. Lomie Amen Pinangsia, 

3. Bakmie Acang, 

4. Bakmie Encim Anggur, 

5. Kwetiau Sapi 78, 

6. Nasi Ayam Hainam Apollo,

7. Ketupat Cap Go Meh, 

serta ada beberapa restoran tambahan seperti Siomay Oma Leni, Bakmi Kucai, dan Kari Lam.  Wah kan banyak banget neh yang akan diulas dalam film documenter ini ya guys. Kalo saya sih nunggu ulasan kwetiau sapi 78 sama ketupat cap go meh neh.

Karie Lam

“Once Upon a Time in Chinatown adalah sebuah berkat, Kami dipertemukan dengan banyak sekali narasumber yang begitu menarik. Ide awal yang hanya ingin mengangkat budaya dan kuliner akhirnya berkembang menjadi suatu karya yang sangat hangat dan penuh inspirasi. Ditambah dengan visual, music dan sound design yang sangat cantik. Suatu karya documenter series yg menjadi  kebanggaan bagi semua yang terlibat. Bersyukur saya bisa berpartner dengan Zack Lee dan dipertemukan dengan Tirta Lie. Tidak sabar ingin berbagi kehangatan ini dengan semua penonton,” ucap Shiela Timothy, Sutradara Once Upon a Time in Chinatown.

Oh iya nanti juga akan edisi khusus yang akan membahas budaya di balik kuliner tionghoa. Nantinya aka nada  Sheila Timothy, Zack Lee, Tirta Lie, Lukman Sardi dan pakar kuliner serta tentang proses pembuatannya seperti apa. Episode khusus ini akan dirilis seminggu sebelum seriesnya rilis di platform Vision+, tepatnya pada 1 Oktober 2021 sebagai pengantar untuk memberi gambaran dari Vision+ originals Once Upon a Time in Chinatown.

Ahh pasti akan ditunggu banget ini film documenter ini yak guys. Tepat sebelum rilis nanti akan ada Instagram Photo Competition yang dibalut dengan program corporate social responsibility (CSR). Kompetisi bertujuan untuk penggalangan dana dimana dana yang terkumpul akan digunakan untuk aksi sosial yang melibatkan restoran-restoran yang terlibat di Once Upon a Time in Chinatown. Info detail terkait kompetisi ini akan umumkan lewat Instagram Vision+ @visionplusid pada tanggal rilis episode perdana, yaitu 11 Oktober 2021.

Jadi sudah siap menonton film documenter ini dan menikmati sensasi blusukan di china townnya Jakarta?? Kuy download Vision+ di gawai kalian semua..

Tokyo Curry : Menu Hokben yang Seasonal

Tokyo Curry : Menu Hokben yang Seasonal

Cerita Bang Doel    August 01, 2020    Comment   

Siapa disini yang suka makan Hokben??

Pasti suka kan makan dengan menu ini. Saya pun suka banget makan disini, apalagi dengan menu bentonya. Duh suka banget dengan menu ini akutuuh.. memang restoran Jepang satu ini mengedepankan dan memberikan rasa kualtias dari Jepang banget.

Hokben sendiri hadir pertama kali  di Jakarta pada 18 April 1985, dibawah manajemen PT. Eka Bogainti, sebagai restoran siap saji bergaya Jepang di Indonesia. Sebagai merek asli Indonesia, Hokben memulai perjalanannya dari satu store di Kebon Kacang, Jakarta, kemudian tumbuh dan berkembang hingga memiliki 173 gerai.

Pasti memang Sebagian orang tidak asing dengan menu Hokben yang saya sebut diatas tadi. Tapi ternyata baru-baru ini restoran ini mengeluarkan menu baru/ Hokben ngeluarin menu baru lagi yaitu tokyo curry.. 

Memang kalau orang ingat kari bukan dari Jepang. Tapi jangan salah Menu yang sebagian orang tahu bahwa dari luar Jepang ini ternyata sudah masuk ke Jepang dari abad 18 saat era Meiji. Waah ternyata rasa kari sudah ada di Jepang dari lama ya. Pantas saja Hokben berani mengeluarkan menu ini 

Saat saya mendengar restoran ini mengeluarkan menu curry ini kepikiran “ngapain ya Hokben buat menu yang ga resto Jepang banget” . eh Menu ini ternyata tidak baru, dahulu Hokben pernah mengeluarkan menu seasonal yang dulu sekali sudah pernah muncul di Hokben dan di 2020 ini karena antusias pelanggan akhirnya meluncurkan menu ini kembali

menurut Francisca Lucky, General Manager Marketing PT. Eka Bogainti (Hokben). “ Restoran ini tetap optimis menghadapi situasi ekonomi saat ini dengan menghadirkan menu-menu inovatif untuk memperkuat posisinya sebagai restoran yang telah 35 tahun berdiri dan menjadi pilihan keluarga Indonesia. “Selama lebih dari 35 tahun, Hokben telah menjadi tempat makan favorit keluarga Indonesia, karena kualitas bahan makanan, rasa yang enak dan beragammenunya. Hokben sangat berkomitmen untuk membawakan kebaikan bagi seluruh  pelanggannya, memberikan layanan terbaik serta selalu menjaga kualitas dan keamanan setiap produknya ”

Dua Menu Tokyo Curry

Hokben langsung meluncurkan dua menu yang memakai kari ini. Tokyo Curry Ebi Furai merupakan paduan produk olahan udang dengan baluran tepung khas Hokben yang gurih dengan rasa saus kari yang bikin ketagihan. Ada juga menu Tokyo Curry Chicken Katsu merupakan daging ayam tanpa tulang dengan baluran tepung yang gurih khas Hokben sangat pas dengan rasa kari yang memanjakan lidah.

Curry atau kari bagi sebagian orang Indonesia menyebutnya ini. Menu ini disajikan dengan  sayur kentang dan wortel serta tambahan menu acar Hokben menjadikan rasa menu ini mantap. Kalau menurut saya untuk menu ini memang kurang pedas. Mungkin Hokben menyasar menu ini untuk semua kalangan ya.

Sebenarnya chicken katsu dan ebi furai ini memang menu khas dari Hokben. Dua olahan ini memang juga pas disandingkan dengan kari ini. Untuk temen-temen yang mau mencoba harga kedua menu ini di jual  mulai dari 45.455 untuk ebi furai dan 38.182 untuk chicken katsu.

Jadi gimana sudah siap mencoba menu baru dari Hokben ini? pasti donk apalagi mencoba rempah olahan yang ada didalam kari Tokyo Curry ini. Hayuklah ke restoran terdekat dan menu ini sudah ada dari tanggal 20 Juli 2020 kemarin. Atau karena lagi di pandemic ini bisa langsung cuss beli online..

Mencicip Rasa Catering Fleudelys

Mencicip Rasa Catering Fleudelys

Cerita Bang Doel    March 01, 2020    Comment   

Catering? Apa yang ada dipikiran kalian kalau ada kata ini? pasti kepikiran dengan nikahan, makanan, pesta atau sebuah acara.

Kepikiran kan oleh kita gimana rasanya kalau pesta sudah sangat wah banget namun makanan dari cateringnya biasa aja. Pasti kita yang sebagai tamu atau yang mengundang kayaknya gimanaaa gitu. Catering memang menjadi hal yang tidak terpisahkan dari pesta dan nikahan.

Akhir-akhir ini bisnis catering mulai banyak. Terlihat banyak sekali vendor catering yang menyediakan layanan mulai dari kelas A sampai yang biasa saja. Bisnis katering menjadi satu bisnis yang banyak digandrungi masyarakat. Bisnis Katering merupakan bisnis yang akan terus ada karena kebutuhannya yang terus meningkat. Dengan kualitas dan rasa terbaik serta sajian yang bersih, tentu bisnis catering semacam ini akan menjadi pilihan utama masyarakat.

Pada hari jumat, 28 February 2020, Bang Doel berkesempatan mengunjungi launching Festival FleudeLys Catering di Grand Slipi Tower, Jakarta Barat. Selain food festival ternyata kegiatan ini juga sekaligus serimonial Launching FleudeLys Catering. FluedeLys sebelumnya memang dikenal sebagai salah-satu resto/cafe di Bandara Soekarno Hatta dan Kota Wisata Cibubur.

Fleudelys Catering hadir untuk masyarakat luas terutama menjangkau masyarakat kalangan menengah keatas. Fleudelys Catering hadir mengusung tema healthy and hygiene food. Catering ini didukung oleh tim yang sudah malang melintang dalam bidang makanan. Apalagi untuk catering sebesar Fleudelys Catering ini pasti memiliki tenaga mahir yang menghasilkan makanan dan minuman yang enak.

Fleudelys Catering lahir dengan konsep catering modern dengan cita rasa masakan Nusantara, Asia dan Western dan menyasar pada segmen pasar middle up dengan standar kualitas catering premium. Gimana ga modern, saya aja sebagai pencicip menu makanan saat pesta melihat stand-stand makanan di catering ini bikin saya bilang wah. Terlihat dari stand makanan yang modern serta elegan. Pokoknya tidak membuat pengundang malu dan tamu pun nyaman lihatnya.

Saat peluncuran catering ini terlihat beberapa stand memang berbeda, apalagi di stand minuman dan kue. Terlihat catering ini memiliki selera yang high. Selain itu ada stand makanan yang menurut saya agak berbeda. Meskipun menawarkan konsep high stand nasi liwet di catering ini menonjolkan ciri tradisional. Terlihat dari penjaga yang memakai pakaian tradisional dengan tungku-tungku tempat lauk khas jawa.

Bisnis kuliner yang terus berkembang dan memiliki prospek yang sangat bagus, membuat Fleudelys memiliki ide untuk mengembangkan bisnis catering ini terus konsisten dalam industri makanan.  Sajian menu yang variatif sesuai dengan selera pasar yakni Indonesian food, Asia dan Western dengan cita rasa yang otentik dan sudah pasti memiliki rasa yang memuaskan pelanggannya.

Saat acara launching Fleudelys Catering, Bapak Anang Sanjaya sebagai Direktur Utama Fleudelys Catering mengungkapkan “kehadiran Fleudelys Catering ini dapat mewarnai bisnis kuliner di Indonesia, sesuai visi Fleudelys Catering yaitu menjadikan bisnis catering yang terpercaya untuk menghasilkan kepuasan rasa konsumen yang menjadi prioritas dari Fleudelys Catering. Dengan meningkatkan profesionalisme, produktifitas dan efisiensi untuk mencapai kepuasan pelanggan dengan ketepatan waktu dan pelayanan prima”.

Fleudelys Catering akan terus memberikan pelayanan terbaik dan rasa yang bisa memuaskan setiap konsumennya. Menjaga kebersihan dan bahan yang segar menjadi perhatian khusus Fleudelys Catering dalam memberikan yang terbaik kepada konsumen dan para pelanggannya.

Jadi udah mau siap pesen cateringnya?? Kepoin aja di socmed Fleudelys di IG dan twitternya untuk tau harga dan penawaran paketnya..

Nutriboost Minuman untuk Anak Muda Aktif

Nutriboost Minuman untuk Anak Muda Aktif

Cerita Bang Doel    February 27, 2020    Comment   

Pernah tidak saat kalian lagi capek dan lelah setelah rutinitas seharian pengen cari yang seger-seger? Kalau saya sih pasti begitu. Kadang cari minuman yang nyegerin dan juga menyehatkan. Salah satu minuman yang saya biasa minum adalah susu. Apalagi sudah susu coklat duh saya suka banget.

Saya juga yang aktif banget memang selain butuh yang segar juga butuh yang sehat untuk tubuh ini. apalagi milenial sekarang jarang banget bergerak aktif untuk kerjanya. Survey jumlah Komuter Jabodetabek 2019 yang dilakukan Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan bahwa jumlah penduduk komuter di Jabodetabek mencapai 3,2 juta orang, di mana sebagian besarnya adalah pekerja berusia muda produktif. Aktivitas komuter ini tentu membutuhkan kekuatan fisik prima yang perlu didukung oleh asupan nutrisi yang tepat dalam kesehariannya.

Salah satu minuman yang saya sering minum itu adalah nutriboost. Yes saya kesengsem sama minuman ini awal saat nyobain pertama kali. Saya yang tidak terlalu suka susu akhirnya minum ini saat temen pertama kali menyodorkan minuman ini. nutriboost rasa coklat yang saya suka dan rasa kopi.

Hans Kristian Kusuma, Senior Brand Manager-Dairy, PT Coca-Cola Indonesia mengatakan, “Anak muda saat ini, dengan aktivitas dan mobilitasnya yang tinggi, membutuhkan asupan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan mereka. Karena itu, kami menghadirkan NUTRIBOOST dengan logo VITA GO, minuman yang mengandung susu dengan berbagai kandungan vitaminnya, untuk menjadi pilihan praktis anak muda dalam memenuhi kebutuhan nutrisi. Mereka bisa menikmati minuman susu dengan berbagai rasa yang nikmat selama berkegiatan atau on-the-go, kapanpun dan dimanapun.”

Yeah kandungan Vita Go dari nutriboost ini memang banyak sekali. Salah satunya ada vitamin b6 dan B3. Vitamin B3 dalam nutriboost ini berperan untuk factor pembantu dalam reaksi pembentukan energi dan pembentukan jaringan. Sedangkan untuk vitamin B6 menjadi salah satu factor dalam metabolisme energi. 

Selain kaya akan nutrisi NutriBoost ini juga memiliki kemasan yang mudah kita bawa. Hadir dalam dua kemasan, yaitu kotak 180 ml dan botol 240 ml yang mudah dibawa kemana pun, NUTRIBOOST memiliki rasa cokelat dan rasa kopi. Selain itu, ada juga pilihan NUTRIBOOST minuman mengandung susu dengan rasa buah-buahan yang menyegarkan seperti rasa stroberi, rasa jeruk, rasa apel, dan rasa mangga. Seluruh rasa dan kemasan ini dihadirkan sesuai dengan preferensi anak muda Indonesia yang aktif dan selalu on-the-go.”

Saat seumuran saya memang harus tadi punya nutrisi yang cukup dalam menjalani hari. Bakalan capek kalau tidak ada nutrisi tambahan dalam tubuh kita “Usia dewasa muda memang merupakan rentang usia yang membutuhkan angka kecukupan energi cukup tinggi dan susu bisa dikatakan mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Tidak hanya mengandung nutrisi esensial (makronutrien) seperti protein, lemak dan karbohidrat, susu juga mengandung berbagai mikronutrien seperti kalsium, potassium dan magnesium yang sangat dibutuhkan anak muda dengan aktivitas dan mobilitas tinggi,” ujar dr. Diana F. Suganda, M.Kes, Sp.GK, dokter spesialis gizi.

Nutriboost juga menyiapkan beberapa shelter On the Go untuk anak-anak muda berkegiatan. Kegiatan yang dimaksud seperti pemberian produk NUTRIBOOST di banyak tempat saat mereka sedang on-the-go, seperti di halte bus, stasiun commuter, tempat penjemputan ojek, saat dalam perjalanan dengan taxi online, dan di acara car-free days. Selain itu, NUTRIBOOST juga hadir di berbagai universitas di Jabodetabek, Bandung, dan Yogyakarta untuk mengajak anak muda hidup sehat dan aktif melalui bebagai permainan interaktif dan berolahraga dengan sepeda statis. 

Gimana dengan nutriboost ini? ada yang sudah coba? Kalau saya sih suka rasa coklat dan kopi kalau kalian apa? 

Menyibak Rahasia Sedapnya Kuliner Betawi dari Hutan Pesanggrahan

Menyibak Rahasia Sedapnya Kuliner Betawi dari Hutan Pesanggrahan

Cerita Bang Doel    February 18, 2020    24 comments   

Kalau menyebut Jakarta apa yang ada dibenak kalian?
Macet?
Panas?
Banyak gedung pencakar langit?

Ya, tiga gambaran di atas memang umum di benak orang saat membayangkan ibu kota RI saat ini. Panas berbonus jalanan macet di antara gedung-gedung menjulang jadi salah satu hal yang khas Jakarta banget. 

Tapi ada gak sih tempat yang sepi dan sejuk di kota padat penduduk ini?

Misalnya, hutam gitu. 

Kalau merujuk pada Pergub DKI no 17 tahun 2017 diadakan hutan kota untuk pelestarian plasma nutfah hingga rekreasi di Jakarta. Salah satunya Hutan Kota Pesanggrahan.

Gerbang Hutan Pesanggrahan

Adalah anak Abah Idin, pengelola hutan kota yang sempat mampir ke rumah dan sedikit bercerita tentang si Hutan Pesanggrahan yang membuat saya penasaran dan melipir kemari. Hutan Pesanggrahan letaknya di daerah Jakarta Selatan dan memiliki luas 120 Hektare. Sebagai anak Jakarta asli saya agak takjub juga, ternyata selama ini ada surga kecil yang letaknya tidak jauh dari terminal Lebak Bulus.

Menuju hutan ini semakin membuat saya ternganga, bagaimana bisa di antara rumah-rumah padat penduduk serta persimpangan bak labirin rumit perkotaan masih ada lapangan luas yang bisa difungsikan untuk bermain bola, tenis, bulu tangkis hingga hingga kejar-kejaran bareng anak kompleks. Di sisi lapangan tersebut pepohonan besar dan cukup rimbun tegak berdiri, meniupkan udara segar dan sejuk penuh asupan oksigen.

Di sanalah berdiri kokoh sebuah monumen bertulisan Hutan Kota Pesanggrahan.

Penasaran sekali saya, kira-kira akan menemukan tumbuhan apa saja di dalam sana? Mengingat awal mulanya area terbuka hijau ini hanya difungsikan sebagai area resapan air dari sungai saja. lambat laun, tidak hanya tanaman kokoh penahan debit air saja yang ditanam di Hutan Pesanggrahan, namun juga aneka rupa tanaman pangan yang bisa dimanfaatkan masyarakat sekitar.

Satu, dua, tiga...saya mulai menghitung aneka rupa tanaman di dalamnya, ternyata cukup banyak juga, mulai dari pohon buah seperti kedodong, kecapi, salak, pisang dan rambutan. Tanaman obat dan rempah seperti kecombrang, jahe merah, pandan, hingga temu kunci. Di hutan kota ini banyak sekali rumpun bambu, talas bahkan ada juga lho tanaman kopi robusta. Lengkap sekali!

Tunas bambu (rebung) di Hutan Pesanggrahan yang bisa dilah menjadi sayur

Fokus saya sejenak terkonsentrasi pada rumpun-rumpun bambu yang sedang bertunas, banyak sekali membikin saya terbayang-bayang dengan gulai santan rebung di tambah dengan potongan daging ayam makin sedap, dan jangan lupa nasi hangatnya. Duh, lapar kan!

Tidak mengherankan memang, daerah yang mulanya hutan resapan air memang membutuhkan tanaman berakar kuat seperti bambu, maka wajar adanya kalau di Hutan Pesanggrahan ini terdapat banyak sekali tunas-tunas bambu beserta induknya. Rebung sendiri sebagai sumber pangan dari hutan memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, protein, dan dua belas asam amino penting yang diperlukan tubuh. 

Di Hutan Pesanggrahan saya sempat bertemu dengan seorang penduduk setempat yang sedang mengambil rumput untuk pakan kelinci. Si bapak amat ramah ketika saya iseng bertanya perihal tanaman di hutan itu.

"Wah iya mas banyak banget hasil hutan di sini kalo mau disebut atu-atu. Biasanya emang warga sekitar aja yang ambil (memanfaatkan). Itu noh, ada pohon kedongdong, bacang, ini nih, ada tanaman temu kunci juga. Tau kan pecak gurami, Mas?" Si Bapak semangat sekali bercerita, "Kesukaan orang betawi itu, udah langka ini tanaman, di sini ada banyak." Tuturnya.

Tanaman temu kunci yang tumbuh subur di Hutan Pesanggrahan

Pecak gurami adalah salah satu masakan khas betawi favorit saya. Siapa sih, anak betawi asli yang gak kenal masakan satu ini? Menu yang identik  dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga besar. Dan temu kunci adalah salah satu rempah yang menjadi bahan baku pecak, namun seperti kata si bapak saat ini cukup langka dan sulit ditemui.

Pecak gurami khas tanah Betawi

Makanan ini terbuat dari gurami yang digoreng lalu ditambah dengan bumbu kuah kacang dengan rempah-rempah yang khas. Selain ikan gurami pecak ini juga bisa digunakan ikan lele atau ikan mas. Istimewanya memang dari bumbunya ini yang berisi rempah-rempah yang beragam. Namun dari rempah yang beragam itu ada rempah yang wajib ada yaitu temu kunci.

Apa sih temu kunci?

Temu Kunci Rempah Andalan Di Kuliner Betawi

Temu kunci adalah salah satu tanaman rimpang yang biasa hidup di daerah hutan hutan. Bentuk temu kunci agak berbeda dengan temu-temuan yang lain karena tumbuhnya yang vertikal ke bawah. Temu kunci  banyak tumbuh liar di hutan jati ini pada dasarnya bisa tumbuh di sembarang tempat asal tidak tergenang air dan terkena panas langsung.

Selain buat campuran masakan temu kunci juga sangat bagus untuk dimakan secara langsung. Salah satu khasiat dari cerita orang tua saya adalah untuk mencegah sariawan dan mengurangi batuk. Caranya temu kunci di langsung dikunyah atau bisa juga ditambah campuran buah pinang.

infografis tentang temu kunci

Wow banyak sekali hasil pangan di hutan kota ini ya. Selain memang fungsinya untuk rekreasi dan penyerap air hujan. Hutan kota ini juga bisa menjadi sumber pangan bagi masyarakat sekitar.  Indonesia sendiri memiliki keanekaragam hayati yang luar biasa, terbesar ketiga setelah Brazilia dan Zaire. Di Indonesia tumbuh sekitar 30.000 – 40.000 jenis tumbuhan yang menyebar di seluruh hutan-hutan kepulauan Indonesia. Diantara ribuan jenis tumbuhan yang tumbuh di Indonesia, sebagian diantaranya merupakan penghasil Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) yang memiliki nilai jual yang cukup potensial, dapat diandalkan sebagai sumber pendapatan masyarakat lokal dan sebagai sumber devisa negara.

Hutan Bambu

Maka daripada itu hasil hutan sumber kayu seperti tanaman bambu, rotan, hingga minyak atsiri sangat penting untuk pengelolaan hutan. Karena hutan sendiri bila kayunya yang terus diambil maka akan berdampak pada rusaknya ekosistem lingkungan kita. National Chemical Laboratory India (2001) menyatakan, terdapat 3000 jenistumbuhan yang dapat menghasilkan minyak atsiri. Indonesia sendiri memiliki 40 jenis minyak atsiri (sekitar 11 jenis telah dikembangkan), sedangkan di dunia sekarang ini beredar sekitar 70 jenis minyak atsiri. Salah satu tumbuhan yang menghasilkan minyak atsiri adalah temu kunci ini. Kandungan kimia temu kunci antara lain adalah minyak atsiri, damar , zat pati, saponin, flavonoid pinostrolerin dan alipinetin. Minyak atsiri temu kunci mengandung kamfer, sineol, metil sinamat, hidromirsen (Anonim, 2002), sedangkan sineol merupakan “oxide volatile oil“ yang digunakan sebagai parfum, antiseptik, diaforetika dan ekspektoran.

Tumbuhan 

Ah memang dari hutan kota pesanggrahan ini banyak yang bisa kita ambil manfaatnya. Semoga juga pemerintah dan bersama masyrakat terus banyak membangun hutan kota seperti di pesanggrahan ini. karena tadi selain untuk rekreasi, dan penyerap air hutan sumber makanan bagi penduduk sekitar yang bisa memanfaatkan hasil hutannya.

Yuk jaga Hutan kita

Jadi sudah ada yang siap mengolah rebung dan temu kunci untuk makanan kalian di rumah?? Cobain deh kedua menu dari hutan ini untuk masakan kalian dirumah. Pasti kalian akan ngiler dan ketagihan untuk makan hasil olahan dari hutan ini. 

Tulisan Ini Diikutkan Lomba WALHI Forest Cuisine

Makan Ayam Tepi Laut Ancol

Makan Ayam Tepi Laut Ancol

Cerita Bang Doel    January 28, 2020    2 comments   

Siapa yang suka makan ayam? Pasti banyak donk banyak yang suka. apalagi sekarang ada rumah makan ayam tepi laut ancol

sensasi makan ayam tepi laut

Biasanya apa yang disuka? Ayam goreng apa ayam dengan goreng bumbu tepung? Kalau bang doel suka banget dengan ayam bumbu yang dibalur tepung kaya gini. Kalau ibu bikin ayam pasti request menu ini terus. 

Ayam Tepi Laut 

Maklum saya penyuka ayam goreng tepung kaya gini apalagi ditambah dengan saus. Duh mantep banget. Kalau ngomongin ayam ini ga akan habisnya deh untuk saya. Apalagi kalau di restoran fast food yang sudah banyak menjamur di Indonesia ini.

Sekarang restoran fast food yang menampilkan menu ini banyak sekali tapi gimana kalau makan ayam di tepi laut. Iya di tepi laut dengan pas banget membelakangi laut di teluk Jakarta. Yoi bang doel sempet mencicipi resto yang baru saja di buka ini yaitu restoran ayam tepi laut di ancol.

Siapa sih yang tidak tahu ancol? Pasti donk pada mengetahuinya. Apalagi anak Jakarta. Duh pasti sering banget ke ancol deh. Kalau ke ancol pasti bingung kan cari makan dimana? Nah ada restoran baru yaitu Ayam Tepi Laut ancol.

restoran ayam tepi laut

Menunya apa saja?

menu ayam tepi laut

menu ayam tepi laut

menu ayam tepi laut

Menunya memang semua serba ayam, namun menu disini membuat berbeda adalah adanya saus siram dan sambal yang terdiri dari berbagai macam daerah di Indonesia. Saya juga awalnya bingung namun konsep ini membuat ayam tepi laut ini berbeda dengan restoran fastfood lainya.

Ada 4 saus lumurannya yaitu ada saus mentega, pedas, gulai, dan pesmol. Saya mencoba saus pedas dan gulai. Beneran rasanya ajib bener deh kalau saus lumuran ini dipadukan dengan ayam gorengnya. Setelah saus dilumur kita akan dapat memilih sambal untuk makanan kita. Ada 6 menu sambal yang dapat kita coba di restoran ini yaitu  sambal matah, hijau, merah, mangga, hitam dan bawang.

saus ayam tepi laut

Sambal mana yang rekomended?

Kalau saya kemarin icip sambal matah dengan sambal bawang. Sumpah sambal bawangnya enak banget. Kerasa banget dah sambal bawangnya macem sambal dadakan di rumah. Selain sambal bawang saya rekomendasikan sambal matahnya. Ini beneran khas banget kaya makanan khas bali. Saya saja sampai nambah dua porsi ayam untuk sambal matahnya.

paket ayam tepi laut

paket ayam tepi laut

paket ayam tepi laut

“Yang membedakan kami dengan fast food lainnya adalah saus dan sambalnya. Jadi, penginnya jadi yang Indonesia banget. Kalau saya pribadi, menyarankan kamu untuk coba yang pedas,” ungkap Achmad Andika 

sambal ayam tepi laut

Harganya berapa?

Untuk kisaran harga bagi saya cukup terjangkau yaitu mulai dari 25ribu perporsi. Apalagi ada didalam tempat hiburan. Dan sudah sangat terjangkau bagi para wisatawan yang lagi main di Ancol. Apalagi dengan rasa sambel yang enak banget menurut saya tak terlalu masalah.

Pengalaman di tempat ini 

Restoran ini berada di dekat pintu timur ancol, jadi kalau kalian masuk dari pintu ancol ambil saja dengan deretan monumen nanti akan ketemu restoran ini, untuk tempat di restoran ini ada indoor atau outdoor. Kalau mau menikmati semilir angin pantai ancol kalian harus mencoba yang outdoor. Tapi kalau mau yang adem-adem ac silahkan coba yang indoor. Untuk di tempat indoor lumayan luas kok tempatnya. Ada dua lantai yang ada di ruangan indoor. Ruangan atas biasanya dibuat untuk rapat atau acara ulang tahun. Lalu ada ruangan vip di sebelah kanan saat kita masuk ruangan restoran ini. ada juga menu meja melingkar di tengah dekat dengan kasir yang bisa buat berkumpul bersama teman-teman

Restoran ayam tepi laut

Nantinya di restoran ini akan ada jalur tembus langsung ke pantai yang makin membuat kita menjadi merasakan makan sensasi yang berbeda nantinya. Wah pasti kita akan seru banget neh. Waktu kesana aja bang doel sangat menikmati makan di pinggir laut. Apalagi nanti kalau sudah tembusnya. Kaya piknik jaman dahulu banget bareng keluarga.

Gimana mau mencoba menu di ayam tepi laut ini?? cuss lah ke Ancol dan rasakan menu ayam dengan sambal kearifan local ini.